郭晓彬同学是我系2016届绿色食品生产与检验专业毕业生，现在山西省烘焙协会上班，应系部邀请于2017年11月25-26日返校对我系烘焙兴趣班员工进行生日蛋糕裱花指导。
郭晓彬利用蛋糕模型讲解了传统蛋糕以及心形、方形等异形蛋糕装饰的步骤，着重讲解了在蛋糕胚上抹奶油时的注意事项以及握刀的手势、手法，强调手握刀一定要平、直；涂抹奶油时要用“推”的手法；讲解了各种裱花嘴的使用技巧，挤各种花朵、花边的手法、小窍门。26日以组为单位烤出蛋糕胚，进行实操。对于蛋糕胚正反识别、抹奶油时如何放置奶油、蛋糕从转盘上转移到纸盘的技巧等等实用知识一一仔细讲解。
短短2天时间很快过去，郭晓彬走之前说“重返母校，校园里的一草一木还是那么熟悉，但熟悉中又带着不一样，壮丽的图书大楼，温馨整洁的2餐厅，学校也是越来越好了！”同时她也祝愿学弟学妹们学业有成，快乐成长。
