2011年11月25日上午，在我系五位教师的带领下，10级绿色食品生产与经营班全体同学，前往空港华润雪花啤酒(运城)有限公司、中国天枣，参观实习。并了解现代食品企业的企业文化、相关产品的生产工艺流程、包装工艺技术等知识。 

　　08:20许，全体同学和老师一同乘坐运城职业技术学院校车前往空港南区的华润雪花啤酒（运城）有限公司进行参观，在工作人员的带领下，我们分别参观了雪花啤酒厂的酿造车间、糖化车间、包装车间和储存仓库。我们了解到了啤酒生产的原料有大麦芽、水、酵母和酒花等，酒花是一种植物，在啤酒的酿造生产过程中起着重要作用：

　　1、酒花使啤酒具有清爽的芳香气、宜人的苦味和防腐力；

　　2、形成啤酒优良的泡沫；

　　3、有利于麦汁的澄清。

　　在糖化车间，我们观察了辅料（淀粉）槽、原料（大麦）槽、过滤槽、沉淀槽、暂存槽、煮沸槽和中控室等。

　　在包装车间里我们看到了啤酒包装流水线的工作概况。首先，将啤酒空瓶进行高温灭菌。其次，对其进行啤酒的装罐。再次，由工人师傅在工作线上检验，查看啤酒瓶是否合格，啤酒液体是否含有杂志，对不合格产品及时倒灌，以防影响整批啤酒质量。此外，我们还了解到了在啤酒包装流水线上工作具有一定的危险性，因为种种原因啤酒瓶会偶尔出现炸瓶现象，所以对工人师傅产生了崇高的敬意。在参观啤酒的储存仓库的过程中，工作人员向我们介绍，装啤酒的空瓶60%通过收购，40%是生产的。无论是收购的还是生产的空瓶都要经过严格的灭菌，而且啤酒瓶最多使用期是两年。

　　工作人员还向我们介绍了公司的概况。公司占地约400亩，2009年开始规划，2010年3月正式投入生产，规模宏大，产品主要销往运城、临汾等地。

　　9：40许，我们又去了中国天枣公司继续参观。天枣公司主要是对产于新疆阿克苏的红枣进行后期加工，包装，储藏和销售。天枣源产于新疆地区的阿克苏，是圣地的圣果。阿克苏土壤肥沃，气候日夜温差较大，生产出来的红枣果肉饱满，肉大核小，含糖量高。在经过分选，清洗，烘干，杀菌等初级加工工艺后运往运城地区进行后期加工，包装，储藏和销售。

　　通过此次参观，同学们开拓了视野，丰富了专业知识，并且期待下次的参观。