为了进一步加强同学们对现代食品工业企业的了解和认识，提高同学们的学习积极性和主动性；同时，积极联系本区域内相关食品生产企业，筹划建立本专业实验实训教学基地等工作。在检验专业教研室全体老师的组织和安排下，有机食品工程系11级绿色食品生产与检验专业全体同学开展为期一周的企业认识实习。

　　03月20日08:30，在学院就业办崔卫军主任，专业班级辅导员聂小伟老师及专业教师李宇和成少宁老师带领下，同学们参观了位于空港经济开发区的华润雪花（运城）啤酒有限公司。同学们的到来受到雪花啤酒人事部门工作人员的热情接待，在解说员的引导下，师生们参观了企业糖化生产车间、发酵车间和灌装车间，同时参观了分析检验中心，如微生物室、理化分析实验室和仪器分析实验室。同时，同学们通过公司讲解员了解到企业文化、发展经历、生产流程、产品介绍等内容。华润雪花啤酒有限公司成立于1994年，其总部设在北京，这是一家由生产与经营相结合的中外合资企业；其整个产品生产工艺包括酿造、包装、动力和储藏四个车间；其成品以酵母、酒花、大麦芽为主要原料，以水等为辅料，通过糊化、糖化、过滤、暂储、沉淀、煮沸、低温发酵、灭菌和灌装等生产过程。其中，与我们专业息息相关的是该公司的分析检测中心。首次对食品企业的专门产品分析检验实验室的参观了解，让我们深深的认识到食品检验工作需要严谨的工作作风和态度。让我们在以后的专业知识的学习和实验实践技能能力的培养过程中，提供了极其重要现实依据。参观完后，同学们在公司大门口集体合影留恋。

　　通过此次认识实习，让同学们看到了食品行业的发展，增加了我们对本专业就业环境的信心；同时，也基本达到了预期的效果，让同学们明白了实践动手能力的重要性，对自身及课程学习有更具体的认识和客观评价；懂得了实践与理论，课堂与现实的差距，更为同学们针对性学习打下了坚实的基础。